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La petite noix ronde aux reflets nacrés, emblème de la Baie et du pèlerinage de Saint-Jacques de Compostelle est autant choyée des chefs à qui elle promet des plats raffinés que des pêcheurs aux-mêmes.
On pêche plus de 5 700 tonnes de coquilles Saint-Jacques depuis les ports d’Erquy, Loguivy-de-la-Mer et Saint-Quay-Portrieux, soit quasiment la moitié de la production française.
Avec ses 150 000 hectares, le gisement naturel classé de la baie de Saint-Brieuc demeure la zone la plus productive au niveau national.
Le gisement de coquilles Saint-Jacques en Baie de Saint-Brieuc a connu un essor important au début des années 60. La ressource s’amenuisant, des mesures restrictives s’imposent vingt ans plus tard pour assurer leur reproduction. Aujourd’hui, plus de deux cents bateaux, titulaires de la licence « coquille » pêchent à la drague en dehors des périodes de reproduction, une demi-heure par jour, deux jours par semaine, de novembre à mars.
